paelja-priprema

Paelja, gastronomski doživljaj Barselone

Magična Barselona, zakuvana melodijom vekovnog umetničkog razvoja i začinjena temperamentom i duhom koji privlači i na koji se teško ostaje imun, mami uzdahe generacije turista koji svake godine posete Barselonu.

Barselona je najznačajniji administrativni, kulturni i umetnički centar Katalonije, a koja sasvim logično prednjači u odnosu na druge turističke destinacije u Španiji. Zahvaljujući povoljnom geografskom položaju, bogatoj istoriji, hrani i specifičnoj arhitekturi, Barselona je izuzetno privlačno mesto za posetu.

Barselona je više od “Barse” i Lea Mesija. Duha Španije i povoljna mediteranska klima omogućili su nastanak harmonije mirisa i ukusa, koju možete okusiti u nekoj od brojnih taverni u Barseloni. Hrana je samo deo onoga što putovanje u Barselonu pruža.

ŠPANSKA KUHINJA NA KATALONSKI NAČIN

Drugi najveći grad u Španiji, Barselona, je prava gastronomska prestonica Katalonije, u kojoj se najčešće spremaju specijaliteti od morskih plodova, pirinča, mesa i živine, koje se fenomenalno uklapaju uz lokalno voće.

Španska kuhinja je nešto posebno i raznovrsno. Svaka regija Španije ima svoje specijalitete, a španska kuhinja sadrži ponešto iz svih svetskih kuhinja. Španci vole da kažu da španska kuhinja sadrži samo ono najbolje. To je jedan od razloga zašto je Barselona primamljiva hedonistima i onima koji uživaju u hrani. Možemo slobodno reći da je Barselona stvorena za “putovanje stomacima”.

Španska vina su nadaleko poznata, pa u Barseloni ne propustite priliku da probate lokalna katalonska vina uz najkvalitetnije svinjsko meso, koje je glavni produkt uz ribu i zauzima obavezno mesto na trpezi u Kataloniji.

Jedan od najtipičnijih španskih jela je paelja, koje je postalo nezaobilazno jelo koje se mora probati prilikom posete Barseloni. Paelja je osmišljena u regiji Albufera, a zaživela je u oblasti Valensija, pri čemu je ponela naziv “paella a la Valenciana”. Paelja se priprema sa raznim sastojcima, ali neizostavni i ključni sastojak je šafran. Ako vas zanima kako napraviti paelju, možete pronaći recept na kraju ovog teksta.

ŠTA VIDETI U BARSELONI?

Barselona je ne samo gastronomska prestonica, već i jedan od najromantičnijih gradova na svetu. Bajkovita arhitektura Antonija Gaude ostavlja neizbrisiv pečat u turističkom oku.

Tokom posete Barseloni, ne propustite da posetite Trg Katalonije, prelepu plažu Barselonetu koja je okrenuta ka Sredozemnom moru, šetalište Ramblas, Španski Trg i Hram Svete porodice (La Sagrada Familia) koji je pod UNESCO-vom zaštitom kulturne baštine. Takođe, preporučuje se poseta najvećem stadionu u Evropi, Kamp Nou, i doživljaj atmosfere fudbalske strasti.

RECEPT ZA PAELJU

Ako želite da osetite duh Španije i španske kuhinje, možda je najbolje da počnete upravo od paelje. Evo jednog recepta za pripremu:

Sastojci za 6 do 8 osoba:

  • 200g paradajza
  • 450g graška
  • 100g boranije
  • 150g pirinča
  • 230g crnog luka
  • 150g artičoka
  • 250g crvene paprike
  • 100g celera
  • 200g piletine
  • 300g kozica bez glave
  • 150g škampa (celih)
  • 300g smrznutih plodova mora
  • 200g dagnji
  • 100ml maslinovog ulja
  • 2-3 čena belog luka
  • 1 kašika naseckanog peršuna
  • 1 kašika vegete
  • ½ kašičice šafrana
  • So
  • Biber

Priprema:

Iseckajte sve sastojke pre početka pripreme, uključujući piletinu, dagnje, papriku, luk, artičoke, boraniju, celer i beli luk.

Podgrejte ulje u velikom tiganju i ispržite piletinu dok ne dobije boju. Potom je izvadite i držite na toplom.

Na preostalom ulju propržite luk, celer, papriku, beli luk i paradajz.

Dodajte vodu i prokuvajte sve zajedno. Zatim dodajte piletinu, kozice, dagnje, škampe, artičoke, boraniju, grašak, plodove mora, i začinite sa vegetom, šafranom, solju i biberom.

Kuvajte sve zajedno još oko 15 minuta na laganoj vatri, bez mešanja.

Dodajte prethodno obareni pirinač i peršun, i kuvajte još neko vreme.

Poslužite paelju uz izrendani parmezan.

Uživajte u autentičnom gastronomskom doživljaju Barselone uz ovo ukusno špansko jelo. Junajted AI je tu da vam pomogne da uvek dođete do najboljih informacija o putovanjima i gastronomskim doživljajima. Srećan put!